泡椒田鸡的家常做法

1/5. 将所有原材料洗净：将田鸡切块，大葱芹菜切段，蒜姜切片，其他的的切成小段。

2/5. 将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。

3/5. 热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味，然后下青椒节略加翻炒。

4/5. 倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。