杏仁酥

1/11. 杏仁片放锅里翻炒2--3分钟（也可用核桃仁，看个人喜好）。

2/11. 把杏仁片或核桃仁放入料理机打成碎末待用。

3/11. 黄油隔水加热成液态。

4/11. 干净的打蛋盆里放入低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。

5/11. 在粉类混合物里加入一个鸡蛋黄。

6/11. 加入黄油、牛奶，搅拌均匀。

7/11. 加入杏仁（或核桃）碎末，拌匀。

8/11. 把拌好的面团揉成等分的小圆球，放在铺了油纸的烤盘上。

9/11. 在每个杏仁酥上刷一层蛋液（我用的是剩下的蛋清），放冰箱冷藏15分钟。

10/11. 取出杏仁酥，再在表层刷上一层蛋液，然后撒上芝麻。