豆沙面包

1/19. 材料图，请忽略鸡蛋和奶粉，这不是这次拍的图图

2/19. 材料图，豆沙和芝麻。

3/19. 将材料除黄油外按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内，用筷子拼接搅拌，可以避免面包机搅拌飞粉，可以省略掉。启动面包机发面健，二十分钟后，面团具有延展性，但不大

4/19. 加入软化的黄油，再次启动发面健

5/19. 二十分钟后面团具有较强的延展性，可以拉出大片的膜，如果不理想，可以再次用发面健和面。

6/19. 将面团移至案板上，手工揉至面团光滑。移至容器内，加保鲜膜放进冰箱冷藏室发酵。

7/19. 第二天早上起来后，面团发好了

8/19. 用厨房称将面团平均分成N等份

9/19. 逐个滚圆后加保鲜膜松弛二十分钟，因面团较凉，松弛时间加长

10/19. 将豆沙馅团成小团

11/19. 松弛后的面团用手压成圆片。

12/19. 包入豆沙馅。

13/19. 收口向下，压平，进行松弛

14/19. 操作过程如果粘手，可以在手上占少量面粉。将包好的生胚用擀面杖擀成理想的大小。

15/19. 用剪刀在生坯四周平均剪8个开口。

16/19. 21、放在烤盘中。

17/19. 入烤箱时行最后发酵，约四十分钟。

18/19. 取出发好后的面包，刷上全蛋液，用擀面棍湿水粘上黑芝麻。