主料 | ||
熏肉三片 | 豆角4根 | 小米椒一根 |
食用油少许 | 老抽适量 | 生抽少许 |
白糖少许 | 面条150克 | 生姜一片 |
1/6. 准备食材,豆角和小米椒,生姜切好,熏肉先解冻,然后切一下(本来就很薄)作料就没拍啦,食材和作料随便哪种牌子的都可以。图中的面条1.36公斤我可以吃七八次吧,三片熏肉和四根豆角也是我一顿的量,看大家食量咯
2/6. 先用锅加凉水,面条放进去,煮到面条开始变软,就把面条捞起来,放入一旁的盛了凉白开的碗中备用
3/6. 把锅里的水倒掉,锅烧热,加少许油,然后先炒小米椒和生姜,然后放入豆角炒一下(之前豆角是切好的哈)
4/6. 豆角炒半分钟左右,加入熏肉(也是切成小片的),再加上老抽(稍多点),生抽,小半碗水,中火煮一分钟左右,加入盐糖调味(自己弄点汁尝尝,不够啥就加啥,所以之前手别抖,一点点放作料)
5/6. 味道合适了就把之前煮过的面条捞出来倒在豆角和肉上,如果此时水快干了就再少许加一点水
6/6. 让汤汁慢慢浸入面中,汤汁快收干的时候盛起来,大功告成!简易版豆角焖面完成!
原图未p,看起来有点丑,但是吃起来棒棒哒!腐国豆角与国内的不太同,要小火多煮下,以防不熟;就算是熏肉也有很重的腥味,多放点老抽盖盖味儿吧