主料 | ||
肉末适量 | 梅干菜适量 | 白酒、料酒、老抽、盐、糖、油、柠檬汁(没有可用醋)适量 |
1/3. 面粉+温水+白糖+酵母粉+食用油+几滴柠檬汁。揉面。比做包子稍微湿一点。醒一个小时以上
2/3. 肉末放入几滴白酒、料酒、老抽搅拌。待锅热后放入食用油(比平时炒菜稍微多点,梅干菜吸油),油热后放入肉末煸炒,再加入梅干菜、白糖、盐翻炒,依据个人口味调配。馅做好了
3/3. 把醒完的面掐下一块,中间放入馅,然后用擀面杖擀成薄薄的,过程中比较黏可以撒点干面粉。平底锅热后直接把擀好的面皮放入焊至一面微焦,烦面再焊。按照这个步骤,一个个香喷喷的大饼就出锅啦。冷了之后可以用锅子在贴下热了吃一样好吃