| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 红糖或白糖适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 植物油适量 | 盐适量 |
| 炖肉料一小袋 | 香叶 桂皮没有也无妨 | |
红烧肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉洗净 切成1.5厘米见方的小块 加一些料酒放锅内焯致颜色发白
2/5. 锅内放油 加糖 小火 等糖慢慢融化放肉 使每块肉都沾糖炒两三分钟
3/5. 加水 没过所有的肉 放入炖肉料 再放一些料酒 酱油 大火煮熟
在这里说一下 因为水多 刚开始加酱油 颜色会比较淡 煮一会颜色就出来了
4/5. 熟了之后看颜色 不够漂亮就再放些生抽 小火收汁
5/5. 出锅~\(≧▽≦)/~
小窍门
红糖上色更好看 但我觉得白糖好吃 没有料酒用啤酒白酒都可以哈 但要注意用量 炖肉料用那种小茶包式的一小包就够了
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