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玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

默涵ing

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简单,可爱、入口即化的小饼干
主料
玉米淀粉85克低筋面粉85克黄油85克
熟蛋黄2个糖粉40克
辅料
1克

玛格丽特小饼干的做法,共8个步骤

玛格丽特小饼干的做法图解1

1/8. 鸡蛋煮熟放入凉水中,取出蛋黄备用,黄油软化好,准备好所有材料

玛格丽特小饼干的做法图解2

2/8. 将糖粉加入软化好的黄油,并打发至颜色变浅

玛格丽特小饼干的做法图解3

3/8. 将蛋黄用手压碎,过筛至打发好的黄油糖粉中

玛格丽特小饼干的做法图解4

4/8. 将玉米淀粉、低筋面粉、盐混合后过筛加入

玛格丽特小饼干的做法图解5

5/8. 将所有材料搅拌混合均匀,并将其揉成面团,放入冰箱冷藏半小时

玛格丽特小饼干的做法图解6

6/8. 从冰箱取出面团,用手揉成小圆球

玛格丽特小饼干的做法图解7

7/8. 将圆球一一放入烤盘中,并用拇指按压在圆球中间至其变扁形

8/8. 烤箱200度预热5分钟,将烤盘放置中层,170度烘烤20分钟即可

小窍门

蛋黄一定要彻底放凉,不然不好捏碎,或者放冰箱冷藏10分钟左右,切记冷藏过度,对于面团有的方子说冷藏1个小时,但是可能因为天气缘故,发现冷藏半小时面团已经变干硬了,视温度决定

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营养信息

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  • 玛格丽特小饼干热量1506 千卡
  • 脂肪99.5 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物264.77 克
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