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1/8. 豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。
2/8. 麻辣酱一勺备用(平时拌面条用的那种)。
3/8. 蒜苗切细,红椒切碎,生姜拍碎。
4/8. 坐锅热油,下姜碎和蒜白煸香。
5/8. 倒入麻辣酱炒出红油。
6/8. 倒入麻辣酱炒出红油。
7/8. 加入小半碗温水,加盖焖煮。
8/8. 待锅里的水差不多收干时,倒入蒜苗青和红椒碎,用生抽调味,勾薄芡即可。
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