炸酱面

1/9. 干黄酱加凉白开稀释～调稀一点做出来味道会比较好！搅匀备用～

2/9. 香葱切碎、蒜切末、生姜三片、肉末3两备用～（最好用香葱，大葱味道会稍差）

3/9. 油热后放全部生姜，葱末、蒜末各一半，煸出香味儿～（多放些油，到底多少自己摸索吧～普通花生油即可）

4/9. 放入肉末，我惯用猪肉末，其它肉末应该也可以，看个人喜好！

5/9. 待肉末七分熟时倒入调好的干黄酱，等火开持续搅拌均匀，防止糊锅

6/9. 五分钟后加入甜面酱，继续搅拌（90g大概就是半袋酱）

7/9. 大概十分钟以后，酱的颜色变深且肉末已裹上厚厚的一层酱时，加入剩下的一半葱末、蒜末；赵忠祥老师称之为“倒炝锅”；翻炒两三分钟之后关火即可！

8/9. 放到瓶子里保存吧～