主料 | ||
蛋挞皮10个 | 淡奶油100毫升 | 鲜奶100毫升 |
鸡蛋2个 | 炼乳10克 | 白糖30克 |
黄桃半个 |
1/9. 将蛋挞皮解冻
2/9. 切好黄桃,放在蛋挞皮底
3/9. 加入100ml鲜奶,30g白糖,100ml淡奶油,10g炼乳,小火煮,不要煮沸,以白糖和奶油融化为准。煮好后晾凉。这步用微波炉稍微热一下也可以。
4/9. 打两个鸡蛋,充分搅拌打匀,打到挑起来蛋液连不成丝。
5/9. 将晾好的牛奶导入鸡蛋液中。
6/9. 两者搅拌均匀,挞水就完成啦。
7/9. 把挞水倒进蛋挞皮中,倒8分满即可。
8/9. 放在烤箱的二层,我家是老式的烤箱,大火烤了45分钟。大家以自己家的烤箱为准。烤到蛋挞的顶部上颜色了就可以啦。
9/9. 出炉~
不要忘了蛋挞皮解冻~