蜜豆双皮奶

1/9. 将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟，注意不要将牛奶煮开了否则不易结皮；

2/9. 蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮；

3/9. 用牙签将奶皮戳一个小口；

4/9. 从奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢；

5/9. 用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀；

6/9. 将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次；

7/9. 将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面；

8/9. 包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右；