超级无敌美味酱牛肉

1/7. 买来切好大块的牛腱子肉，泡水24小时以上，肉上扎孔放血，有人说用牙签，我想说，扎不动，扎不动～还是叉子好使～

2/7. 冷水牛肉下锅，放姜片，别盖盖儿，煮开了～为嘛别盖盖儿？因为我开心

3/7. 血沫撇出去！～很多人说不用冒～我是处女座～明白了么

4/7. 冒完的牛肉冷水冲干净，放电压力锅里，面酱，酱油，老抽，盐，五香粉～给牛肉按摩五分钟，放置一小时～面酱可以把肉摸匀就够了，其他的自己看着放～盐看你口味，酱油老抽看你心情，喜欢颜色重就多放，不喜欢就少放～问题不大

5/7. 趁着牛肉泡澡～葱姜蒜八角香叶桂皮，卖牛肉的给的香料包，一点点醋，放碗里放好～你要是不嫌麻烦，做的时候一个个放锅里也行～也行～也行～（蒜要带皮，要是有红果就放四五个，没有也没事，一点点醋也可以）

6/7. 一小时到了，给牛肉翻个身，让他两面都泡透了，比较入味～然后再等一小时，碗里调料放锅里，冒牛肉的汤放到锅里，莫过肉2/3就差不多了，开锅，选择牛羊肉或者肉类排骨模式！～然后你就该干嘛干嘛去吧～12小时后，肉冷透了，拿出来切片，开吃～！