草莓红丝绒蛋糕6寸

1/12. 称好各食材重量，其中糖粉两份分别是10+30g，玉米油30+15g

2/12. 蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉，牛奶，玉米油搅拌均匀

3/12. 40g面粉过筛后，加入蛋黄混合液中搅拌均匀，不要有颗粒结块。

4/12. 蛋清分三次共加入30g糖粉打至湿性发泡

5/12. 取1/3打发蛋白加入蛋黄液翻拌，再把剩余2/3蛋白加入翻拌均匀

6/12. 10g红曲粉+15g玉米油搅拌均匀制成红区油

7/12. 将红曲油加入翻拌好的蛋液中继续翻拌均匀，倒入模具镇出气泡

8/12. 烤箱130度预热，上下火一个小时，出烤箱倒扣至晾凉，脱模

9/12. 从中间用刀横切开一分为二，上下两层

10/12. 淡奶油加几滴柠檬汁，分三次加入30g糖粉打至硬性发泡

11/12. 草莓切碎成小块，把奶油摸到第一层蛋糕上，加入草莓碎块，再盖上第二层蛋糕