主料 | ||
低筋面粉75克 | 色拉油50克 | 牛奶50克 |
蛋黄4个 | 红曲粉10克 | 白砂糖25克 |
蛋白4个 | 柠檬汁5滴 | 细砂糖60克 |
辅料 | ||
裱花材料奶油500克 | 白糖50克 |
1/12. 将牛奶、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
2/12. 低筋面粉和红曲粉混合过筛
3/12. 将混合的粉类加入到牛奶混合液中搅拌均匀至无颗粒
4/12. 加入蛋黄搅拌匀备用,蛋黄糊就做好
5/12. 蛋清加入柠檬汁和细砂糖用电动打蛋器打发至干性状态
6/12. 三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下搅拌均匀
7/12. 再倒入剩下的蛋白霜中同样用上下翻拌的手法搅拌均匀
8/12. 放入预热好的烤箱上火150度,下火130度烤40分钟
9/12. 烤好后取出震两下倒扣在烤网上,待凉切成三片
10/12. 奶油加糖打发,底部先放一片蛋糕片,然后抹上奶油,再盖上一层蛋糕片,依次重复三次,表面涂上奶油抹平,最顶部再放置一个小的6寸心形蛋糕
11/12. 奶油中加几滴色素混合,再装入裱花袋中,分别挤在蛋糕的边边
12/12. 再用橙色的色素加入到奶油中,再挤一层即可