香菇油菜

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香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有植物皇后之誉。

香菇油菜的做法，共7个步骤

1/7. 香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。

2/7. 姜切成末。

3/7. 油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。

4/7. 将焯好的油菜取出摆盘。

5/7. 锅内放少许油，放入姜末爆香。

6/7. 放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。

7/7. 出锅，浇在摆好的菜上即可。

焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。

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