mini港式蛋挞杯

1/11. 挞皮：黄油室温软化后加糖打发至白色，加入蛋液搅拌均匀再加淡奶，筛入低粉拌匀成团，用保鲜袋装好放冰箱冷藏1小时

2/11. 取出挞皮料擀成薄片

3/11. 根据模具大小切出挞皮片放入模具定型 再放入冰箱冷藏

4/11. 挞水：鸡蛋打散后加入砂糖、全脂淡奶、牛奶混合均匀，反复过滤几遍后包保鲜膜进冰箱冷藏

5/11. 取出蛋挞皮放入预热160度的烤箱10分钟左右定型，取出蛋挞水倒入

6/11. 原味的可以直接倒挞水至9分满，果味的可以将果酱加入再加挞水，烤箱预热200度，中层烤20-30分钟（视挞水凝固情况而定）

7/11. 进入烤箱

8/11. 开始凝固

9/11. 喜欢嫩的可以不用等焦糖化取出

10/11. 特写