小吊梨汤

难度简单
口味果味
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

厨艺人生

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小吊梨汤是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重的保健疗效。今天只做其中的一款，做法如下；

主料
雪花梨一个，450克	银耳50克	乌梅一粒，4克
辅料
甘草3克	陈皮3克	山楂片5克
冰糖50克	红糖15克	清水适量

小吊梨汤的做法，共6个步骤

1/6. 锅中放适量清水，下入切好的梨块和除红糖外的所有配料。

2/6. 用大火煮开改小火煮一个半小时（90分钟）。

3/6. 梨汤煮一个半小时后放入红糖，然后再继续煮30分钟即可。

4/6. 梨汤煮好后用细筛滤净残渣。

5/6. 把煮好的梨汤舀入耐高温的壶中，最好使用铜壶，如没有使用瓷壶也可以。

6/6. 冬季可放在微火上保温，饮用时倒入碗中，以喝热的为最佳。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

梨汤特点；色泽金黄、化痰润喉、清肺降噪、补气养颜、消食开胃、口感清甜、梨香飘溢、秋冬佳品、老少皆宜。
温馨提示；
1、把原料下锅前银耳要切的越碎约好，这样可熬煮出它的胶性。使梨汤粘稠。
2、煮的时间以两小时为宜。
3、如喜吃甜或甜度不够，还可以熬好梨汤后放一些蜂蜜。
大炒勺的这款最简单配方的“小吊梨汤”就做好了，以后有时间会根据不同的时段在和季节，再把其他几款配方介绍给大家，以上仅供朋友们参考！

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