主料 | ||
高筋面粉250克 | 牛奶110克 | 酵母3克 |
鸡蛋1个 | 绵白糖50克 | 盐3克 |
辅料 | ||
猪绞肉适量 | 烤肉料适量 | 马苏里拉奶酪适量 |
表面蛋液少许 |
1/12. 所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
2/12. 一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
3/12. 一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
4/12. 发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
5/12. 发酵至2-2.5倍大
6/12. 面团发好排气后静置15分钟,然后擀成薄片,分割成三角形
7/12. 在面案上排一圈排好
8/12. 猪绞肉加入适量烤肉料拌匀
9/12. 把绞肉排在圆环的部位在上面再撒些马苏里拉芝士
10/12. 把三角的角盖在上面折成圆环
11/12. 折好后面的部分刷蛋液
12/12. 烤箱160度预热上下层烤15-18分钟表面上色即可
1、无需二次发酵,整理好面包胚就可以烤制了
2、馅料的口味可以依个人口味自行调制