日式肥牛饭家庭做法

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

潇潇的简约厨房

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日式肥牛饭做法其实非常简单，概括来说就是：汆烫蔬菜——调好味汁——炒香洋葱——放肥牛——下调味汁煮熟——米饭、蔬菜、肥牛装盘——开吃。从准备到端上桌，只要动作麻利统筹得当20分钟足矣！

主料
火锅肥牛片200克	洋葱1/2个	西兰花适量
胡萝卜适量	热米饭1碗
辅料
食用油1匙	白糖1匙	生抽2匙
盐适量	味啉（也可以用中式料酒代替）2匙

日式肥牛饭家庭做法的做法，共7个步骤

1/7. 火锅肥牛片解冻待用，洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用。

2/7. 西兰花、胡萝卜用汆烫煮熟，水中记得放一点油和盐。

3/7. 将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁。

4/7. 锅中放油烧热，下洋葱丝炒软出香味后，放入肥牛片。

5/7. 将调好的调味汁倒入，将洋葱丝和肥牛片煮熟。

6/7. 煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅。

7/7. 盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜即可食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

　　1、味啉是日式料酒，味道偏甜，也可以用中式料酒加适量糖代替。
　　2、日式肥牛饭的调味需要甜一些，所以糖不要省，生抽味道较咸，盐要少放，调味汁的味道没有把握的话，调好后可以尝一下，要比自己习惯的味道略咸一点，煮完后就刚刚好。
　　3、喜欢汤汁多的话，调味汁中可以略加一些水。
　　4、肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的，煮的时候不要时间太长，否则会口感柴。

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