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全麦胚芽吐司

全麦胚芽吐司

火镀红叶77

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小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。麦胚油中每百克含维生素E220微克,为大豆油的13倍;鱼肝油的4倍多,是现在已知含维生素E最高的
食物之一。所以,小麦胚芽是一种理想的抗衰老和美容食品。
主料
全麦面粉250克小麦胚芽25克牛奶175克
白糖50克酵母5克黄油25克
辅料
3克葡萄干42克

全麦胚芽吐司的做法,共15个步骤

全麦胚芽吐司的做法图解1

1/15. 小麦胚芽,葡萄干用水洗一下,晾干

全麦胚芽吐司的做法图解2

2/15. 把把主材料除黄油外,全放进面包机内

全麦胚芽吐司的做法图解3

3/15. 面团完全混合均匀后加入黄油

全麦胚芽吐司的做法图解4

4/15. 全部材料搞拌扩展阶段,加入小麦胚芽

全麦胚芽吐司的做法图解5

5/15. 把小麦胚芽搞拌至与全麦面团完全混合均匀

全麦胚芽吐司的做法图解6

6/15. 发酵2.5倍大

全麦胚芽吐司的做法图解7

7/15. 取出面团排气

全麦胚芽吐司的做法图解8

8/15. 分割三等份,松驰

全麦胚芽吐司的做法图解9

9/15. 取面团擀成圆片,对折

全麦胚芽吐司的做法图解10

10/15. 再擀成长方形,撒上葡萄干

全麦胚芽吐司的做法图解11

11/15. 卷起成烟状

全麦胚芽吐司的做法图解12

12/15. 以中间轴心弯成U状

全麦胚芽吐司的做法图解13

13/15. 放进吐司模内

全麦胚芽吐司的做法图解14

14/15. 发酵至7分满

全麦胚芽吐司的做法图解15

15/15. 烤箱180度,烤30-35分钟

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营养信息

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  • 全麦胚芽吐司热量1460 千卡
  • 脂肪104.4 克
  • 蛋白质30.01 克
  • 碳水化合物244.2 克
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