主料 | ||
蛋黄100 | 单请50 | 牛奶250 |
淡奶250 | 细砂糖100 |
1/13. 将蛋黄和蛋清称好。
2/13. 淡奶油称好。
3/13. 牛奶称好。
4/13. 砂糖称好。
5/13. 然后将牛奶倒入砂糖中,搅拌均匀,沙糖溶化。
6/13. 然后倒入淡奶油。
7/13. 搅拌均匀。
8/13. 最后加入鸡蛋。
9/13. 搅拌均匀。
10/13. 然后过筛两遍。
11/13. 踏水灌9分满,不能太少。
12/13. 烘烤温度为上火230 下火 230 时间15~20分钟。
13/13. 烘烤出来的蛋挞参考图。
希望大家严格按照我的步骤制作,一定会没有任何问题!