大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
巧克力杏仁脆曲奇

巧克力杏仁脆曲奇

管管爱美食

管管爱美食

11512人浏览
分享到:
收藏(417)
黑巧克力是最喜欢的甜食,做了这款曲奇,你才会发现市面上巧克力曲奇的巧克力含量有多低.
主料
黑巧克力100克低筋面粉100克黄油30克
细砂糖20克美国大杏仁25克全蛋液35克
纯牛奶15克小苏打1.25毫升

巧克力杏仁脆曲奇的做法,共10个步骤

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解1

1/10. 我用的是瑞士莲可可含量70%的巧克力,嘻嘻,最爱的黑巧!

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解2

2/10. 50克黑巧和黄油切块。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解3

3/10. 隔水加热至融化,搅拌均匀。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解4

4/10. 鸡蛋、牛奶、细砂糖混合,搅拌均匀。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解5

5/10. 将蛋奶糖混合液加入巧克力黄油混合液,搅拌均匀。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解6

6/10. 将低筋面粉与小苏打混合均匀,筛入巧克力液中,用刮刀混合均匀。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解7

7/10. 将美国大杏仁和剩下的50克巧克力切碎,加入面糊。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解8

8/10. 用勺子在铺了锡纸的烤盘上舀15克左右的面糊,用勺子压得稍扁,整理成圆形。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解9

9/10. 放入预热的烤箱,150度烤20分钟左右就搞定了,晾凉之后就可以享用了。请根据自家烤箱的性能调整烤制温度和时间。

巧克力杏仁脆曲奇的做法图解10

10/10. 这绝对是一款虽无颜值,但十分有内涵的曲奇,无意中成了管管的第一款黑色料理,嘻嘻。配上一杯黑咖啡,一定可以给你一个美好的早晨!

小窍门

小苏打是健康的食品蓬松剂,可放心使用。由于巧克力含量较高,很难从表面的颜色判断火候,推荐低温烘烤,可适当延长烤制时间,一定要注意观察,别烤糊了。

点赞(258)
分享到:
收藏(417)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

曲奇的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11512人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 巧克力杏仁脆曲奇热量1461 千卡
  • 脂肪193.9 克
  • 蛋白质54.07 克
  • 碳水化合物267.69 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看