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黄油可可曲奇饼干

黄油可可曲奇饼干

jmy的私房菜

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跟着君之老师做饼干,这款黄油可可曲奇来自于君之老师坚果黄油曲奇的方子,我稍作改动,把坚果换成了可可粉,由于加入了百吉福淡味黄油,可可曲奇口感很是丰富,入口香浓,非常好吃。
主料
百吉福淡味黄油75克低筋面粉110克全蛋液25毫升
糖粉50克可可粉20克1克

黄油可可曲奇饼干的做法,共12个步骤

黄油可可曲奇饼干的做法图解1

1/12. 准备好烘焙原料。

黄油可可曲奇饼干的做法图解2

2/12. 把百吉福淡味黄油打开,包装非常好拆,背后带有刻度。

黄油可可曲奇饼干的做法图解3

3/12. 很香,百吉福淡味黄油颜色是奶白色的,用刀切出所需的刻度。

黄油可可曲奇饼干的做法图解4

4/12. 把黄油放到打蛋盆里,加入糖粉用电动打蛋器打发,颜色变浅时呈蓬松状态加入蛋液。

黄油可可曲奇饼干的做法图解5

5/12. 继续打发至颜色发白,黄油与蛋液彻底融合,呈现蓬松细腻的状态,停止打发,取出一半黄油待用。

黄油可可曲奇饼干的做法图解6

6/12. 加入过筛的可可粉,低筋面粉与盐,用刮刀拌匀整成面团。

黄油可可曲奇饼干的做法图解7

7/12. 另外取出的黄油加入盐,低筋面粉同样拌匀整成面团。

黄油可可曲奇饼干的做法图解8

8/12. 把可可面团按扁,黄色面团整成长条放在上面包起来。

黄油可可曲奇饼干的做法图解9

9/12. 包好的面团切去多余部分,用保鲜膜包好放冰箱冷冻一个小时变得坚硬。

黄油可可曲奇饼干的做法图解10

10/12. 冷冻好后的面团从冰箱取出,切成0.5厘米厚度的薄片,用模具压出花形。

黄油可可曲奇饼干的做法图解11

11/12. 烤箱预热180度,把饼干放在垫有油纸的烤盘上,中层180度烤15分钟。

黄油可可曲奇饼干的做法图解12

12/12. 成品,香浓可口的双色饼干出炉了,由于加入了百吉福淡味黄油,这款饼干特别好吃,奶味浓郁,再来杯饮品,更完美了!

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营养信息

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  • 黄油可可曲奇饼干热量713 千卡
  • 脂肪18.6 克
  • 蛋白质45.6 克
  • 碳水化合物249.77 克
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