抹茶奥利奥千层蛋糕

1/20. 先让我们来看看饼的原材料有哪些

2/20. 鸡蛋加糖粉打散搅匀，不需要打发。

3/20. 加入牛奶搅匀。

4/20. 将低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉过筛加入牛奶鸡蛋混合液中，用手持打蛋器轻轻的搅匀至无干粉状即可。

5/20. 我们可以看到搅好的面糊有很多面疙瘩，是没有关系的，因为等一下我们要过筛。黄油隔水融化，或放在微波炉里加热融化加入搅匀

6/20. 将搅好的面糊过一下筛，用刮刀结合按压的方式让面糊过筛，这里需要一个细一点的筛子，为了给我们得到细腻的面糊。

7/20. 过好筛的面糊盖上保鲜膜，放到冰箱里静至30分钟。原因是要让表面的泡泡消掉，不然煎出来就会有很多泡泡。

8/20. 舀一勺面糊再不粘的平底锅中左右晃动摊饼，不要摊过了，熟了就好，也可以用饼铛做。前两张饼不漂亮没有关系，后面就好了

9/20. 饼都摊好放在保鲜膜上或油纸上一定要将饼摊开，不要让饼有皱了，不然凉了的话就会定型，饼就会不平，摊好的饼把它包起来，放进冰箱冷藏30分钟，让饼将表面的油彻底吸收。

10/20. 奥利奥去掉夹心，用擀面杖稍微敲碎一下，放到一旁，备用。

11/20. 淡奶油打发到裱花状态，放入冰箱备用

12/20. 饼皮冷藏好后，我们就可以来组装啦！我们需要准备两个碟子或者是托盘，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后还要准备一个圆形慕斯圈，我用的是可伸缩的，比较方便，你也可以用固型的。

13/20. 将慕斯圈放在托盘或者碟子上，拿一张饼皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因为等一下我们要用另外一个托盘或者是碟子倒扣的。

14/20. 第一层先铺一层奶油

15/20. 铺好奶油后就盖上一片饼皮，我们到第二层再放奥利奥。这样可以使千层更加坚固。

16/20. 在第二层铺一层薄薄的奶油

17/20. 奶油上放一层奥利奥

18/20. 然后再在奥利奥上铺一层奶油，将奥利奥盖住。

19/20. 然后再盖上一层饼，接下来的做法都跟第二层一样。