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1/2. 把所有的食材准备好。茄子切滚刀块,放入盆子里,加入一把淀粉抓匀待用。锅里加上色拉油,烧热,放入茄子炸,炸到茄子微黄熟了,就可以捞出来了。
2/2. 锅里留着点油把蒜和葱放进去爆香,放入青椒炒出香味,再放入西红柿,西红柿炒软,加入茄子,之后根据自己口味。放点白糖,姜粉盐,炒一会出锅就行了。
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