主料 | ||
鸡蛋两个 | 砂糖40克 | 牛奶240毫升左右 |
低筋粉100左右克 | 黄油20克 | 淡奶油适量 |
芒果3个左右 | 香蕉一根 |
1/8. 打两个鸡蛋,放40克的糖粉(需要把白砂糖打碎)
2/8. 把鸡蛋和糖粉打均匀后放入牛奶(因为家里没有纯牛奶就放了木瓜牛奶,味道很好)!继续搅拌均匀!
3/8. 然后把低筋面粉用网筛分几次筛进鸡蛋牛奶溶液(一定要慢慢筛,等搅拌均匀了再筛,不然会有很多疙瘩),如果有疙瘩,过一遍筛!
4/8. 最后放进融化好的黄油(可以取一小块隔水加热,很快就会融化的),搅拌均匀后,饼皮就做好了!
5/8. 包三四个芒果,切成小丁,我还放了一根香蕉,同样切成丁
6/8. 我在超市买淡奶油没找到,就买了这个喷射奶油,很简单,不用打发,直接摇一摇喷到芒果丁和香蕉丁里搅拌
7/8. 下面说一下做饼皮的步骤!首先最高有一个小的不粘锅,(我家没有,所以饼皮不均匀)擦一点黄油在锅里,这时一定要小火!否则糊了!放一勺鸡蛋牛奶液,慢慢的转动锅,使其成一个原型,看下面有些鼓起就是好了,用铲子慢慢铲起来放到盘子里晾凉!以此类推!大概可以出十张!
8/8. 最后一步,把一张饼皮铺好,铺满拌好的芒果奶油,再放一层饼皮,然后再铺一层,以此类推!这样千层芒果蛋糕就做好了,我们要放到冰箱里冷藏三四个小时,定型后拿出来切好就可以吃了!