主料 | ||
胡萝卜65克 | 红糖40克 | 燕麦片40克 |
黄油60克 | 低筋面粉150克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 泡打粉1克 |
1/7. 胡萝卜擦成碎沫,加入盐和红糖搅拌均匀
2/7. 加入燕麦片搅拌均匀
3/7. 加入软化的黄油,搅拌均匀
4/7. 筛入低筋面粉和泡打粉
5/7. 揉成面团,盖上保鲜膜静置15分钟
6/7. 用模具刻出喜欢的形状,烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右
7/7. 成品,营养酥脆,健康零食
1、红糖一定要混合均匀,大多数红糖比白糖潮湿,不那么细腻,混合时可用手将红糖捏碎,使之和面团充分融合,否则烘烤时红糖颗粒会形成黑色小斑点,烘烤过度不均匀的红糖部分会发苦,当然只要混合均匀完全可以避免
2、泡打粉和面粉混合均匀后再加入混合物,以免泡打粉不均均情况