葱油鸡

1/9. 先来给白斩鸡去骨。白斩鸡做法参看之前的菜谱，花花取的是一块鸡胸。

2/9. 在最厚的部分，贴着骨头切一刀

3/9. 慢慢的用刀尖辅助，把上片的肉撕下来

4/9. 接着把下片的肉，头部贴骨在划开，慢慢用刀辅助，撕下来

5/9. 最后把靠近背脊部分的肉，用刀尖贴骨，剔下来，这样，一个鸡胸就去骨了。

6/9. 切片装盘，准备配料

7/9. 找一个小锅，放上油，花花放了一勺自己做的辣椒油，将油烧热，将蒜姜末和葱白放进去炒一会儿。炒过的姜蒜，吃起来不会太辛辣，热油也会让之后的酱油，味道更柔和。关火，将韭菜碎和葱青放进去炒一下。

8/9. 然后放入1勺生抽，半勺陈醋，少许砂糖，盐，味精调味，搅拌均匀。