主料 | ||
韭菜500克 | 鸡蛋6个 | 中筋面粉300克 |
热水90克 | 冷水90克 |
1/9. 面粉先用热水拌一下,再加冷水揉至光滑。醒发半小时
2/9. 鸡蛋加点盐,下锅炒至8-9成熟,晾凉
3/9. 韭菜沥干水,切碎
4/9. 鸡蛋和韭菜拌匀,加入2克鸡粉、3盐拌匀
5/9. 面搓成长条,切出一段,压扁,用擀面杖擀成圆形,尽量擀薄
6/9. 包入馅料,边上捏紧。后来吃时觉得没有花边应该好吃此,因为薄。
7/9. 会烙饼的朋友把饼烙熟。我不会烙,怕焦,所以加了30g左右水,盖盖焖熟,水干后,再将水份烙干即可。
8/9. 皮做越薄越好吃,但也要小心穿馅
9/9. 咬一口汁就从尾部滴下来!