奶香豆沙小面包

1/14. 把面、盐、糖、奶粉全部倒入面包机，用筷子搅拌下，防止一会放酵母碰到调料影响发酵

2/14. 加入酵母、牛奶、鸡蛋，鸡蛋要稍微打散，不要全部倒入，留一点约10克最后刷蛋液

3/14. 面包机揉面功能20分钟。启动

4/14. 停止后加入黄油。如果天气冷可以开酸奶功能，让黄油化开

5/14. 黄油化开后继续20分钟揉面

6/14. 停止后开酸奶功能约，20分钟，发酵2倍大

7/14. 取出面团，轻揉放气后摆盘盖保鲜膜，进行二次发酵，天冷的话可以烤箱100度预热10分钟，放烤盘，发酵时间约20分钟。注意轻揉时要前后揉，不要转圈揉

8/14. 两倍大小，挨个取出压扁，取豆沙包进去，进行三次发酵，方法同二次发酵。包豆沙方法很多，我是把豆沙搓成条，横卷到面里，再竖卷，这样烤出来里面结构漂亮，卷的时候可以边轻压边卷

9/14. 烤箱200度预热10分钟，发酵后入烤箱150-170度烤20分钟。烤箱温度因烤箱不同可能会有差异，可以单独买个温度计测试下。这里忘拍照了，快熟了象征性的补照了一张

10/14. 20分钟后取出，刷蛋液，没刷前

11/14. 剩下的蛋液

12/14. 刷蛋液后，有点意思了吧，刷完继续入烤箱170度，3-5分钟，一直盯着，差不多就取出来了，有可能5分钟表皮就糊了，虽然不影响里面，不过看着很糟心

13/14. 成品