馋嘴糖醋鱼

1/15. 将鲫鱼去鳞，挖腮，剖腹，去掉内脏，然后洗干净，擦干水份。鱼身两侧每隔两厘米切一刀直至鱼骨。

2/15. 用三勺料酒，少许盐，两勺生抽抹遍鲫鱼全身，腌制十分钟。

3/15. 两勺酱油、两勺白糖、三勺醋、二分之一勺淀粉、七勺清水一起调成汁。

4/15. 五勺干淀粉、五勺面粉，加十勺水调成面糊，一定要搅拌均匀。

5/15. 姜和香葱洗净切末。

6/15. 锅内放入大量植物油开大火，同时将鱼两面抹上干淀粉。

7/15. 将鱼的全身裹上面粉浆。

8/15. 油烧热后，用手提着鱼的尾巴，用锅铲把油慢慢的浇在鱼身上，使鱼肉外翻定型。

9/15. 然后顺锅边把鱼划入锅内，边炸边向鱼身上浇上热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后翻至另一面。每面炸两分钟即可

10/15. 呵呵，第一次炸，炸的好丑，不过浇上汤汁后还是可以的～

11/15. 锅内放少许油，倒入葱姜末煸香。

12/15. 然后放入两大勺番茄酱煸15秒后倒入之前调好的汤汁

13/15. 直至锅内汤汁冒泡变浓稠

14/15. 熬好的汤汁淋在鱼身上即可