麦汁红豆面包

1/14. 汤种做法：所有原料混合拌匀，

2/14. 小火加热，煮成面团，取出放凉。

3/14. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。

4/14. 大麦若叶粉放入容器中，加入牛奶搅拌均匀。

5/14. 将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中，再放入汤种面团，倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。

6/14. 揉至能拉出薄膜后放入室温软化的黄油继续揉面，揉至扩展阶段。

7/14. 将揉好的面团滚圆后放入容器中。

8/14. 面团已经发酵至原来的2.5倍大，发酵好的面团表面光滑、湿润、富有弹性，效果相当理想。

9/14. 将面团取出按压排气，分割成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10/14. 分别擀成长方形，铺上蜜红豆。

11/14. 卷成卷后放入烤盘中。

12/14. 在面包生坯表面薄薄刷一层蛋液。用刀切几个口子，再撒上粗砂糖，室温醒发5分钟。

13/14. 烤箱上下火180度提前预热，烤盘入中层烘烤25分钟，烤好后立刻出炉。