黄豆猪蹄汤

1/19. 食材准备：猪蹄 黄豆 生姜 盐 料酒 豆腐皮
黄豆提前浸泡12小时

2/19. 清洗干净的猪蹄两个，剁成小块

3/19. 将剁好的小块猪蹄冷水入锅。水开口去掉白沫

4/19. 加入少量料酒

5/19. 加入少量盐，水开后去掉白沫

6/19. 将豆皮切条

7/19. 折成卷

8/19. 打成结

9/19. 生姜切片

10/19. 清锅

11/19. 重新加入冷水

12/19. 焯好的猪蹄冷水入锅，同时加入黄豆、姜片

13/19. 加入少许料酒

14/19. 水开后转小火炖1小时

15/19. 出锅前20分钟，加入豆皮结

16/19. 炖好后，加少许盐

17/19. 小碗盛出

18/19. 撒上少许葱花