主料 | ||
牛肉350克 | 芥末适量 | 老抽半勺 |
料酒1勺 | 生抽1.5勺 | 白糖适量 |
五香粉适量 | 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
辅料 | ||
盐适量 |
1/5. 牛肉切成合适大小(大约2cm左右,成品会缩掉一些),切的时候,注意要垂直肉纹理的方向切2.反复冲洗,洗掉血水。3.加入芥末,抓匀,腌制20分钟,用水洗干净
2/5. 加入老抽,生抽,料酒,白糖,盐,适量水,煮开后,浸泡几个小时~一个晚上(可以尝尝汤汁的味道,根据自己的口味调整)
3/5. 捞出肉块,微波炉高火3分钟
4/5. 加入五香粉,孜然粉,辣椒粉,拌匀(如果味道不够,可以加点椒盐粉调节咸度)。微波炉高火1分钟
5/5. 取出晾凉就好了(喜欢吃软一点的话,可以温热的时候就收起来,这样可以保持点水份,肉干会软一些)