牛肉锅

1/18. 主料

2/18. 配料1

3/18. 配料2

4/18. 牛肉洗净后切大块

5/18. 土豆，胡萝卜切块

6/18. 豆腐切块后焯水

7/18. 锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒

8/18. 水开后放入牛肉焯水去腥

9/18. 另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香

10/18. 放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖

11/18. 加入足量清水

12/18. 大火烧开后转入电压力锅压30分钟

13/18. 压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜

14/18. 放入豆腐

15/18. 加少许火锅底料中火炖

16/18. 土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟

17/18. 最后放入香菜开锅后关火