槐花包子

1/18. 发酵粉用温水化开 倒入面粉中 用筷子搅拌均匀 再慢慢加入牛奶 一边加一边搅拌 直到基本没干面 用手揉成光滑面团 包子面比馒头面软 加盖发酵

2/18. 槐花香葱洗净控水

3/18. 韭菜洗净 控水

4/18. 香菜洗净

5/18. 鸡蛋打入碗中放少许盐 打散

6/18. 锅中倒入没过槐花的水 水开加入槐花焯水 不必等水再开 焯烫一分钟左右即可

7/18. 焯水捞出放凉水里过一下 不烫手 攥干水分

8/18. 韭菜 香菜 香葱分别切碎

9/18. 热锅凉油

10/18. 加入打散的鸡蛋 炒散

11/18. 加入槐花炒散 稍微晾凉后放入十三香 五香粉 胡椒粉拌匀 放凉后加入韭菜 花椒油 蚝油拌匀 包的时候加盐 香油

12/18. 发好的面 白白胖胖

13/18. 放案板上 揉匀排气 再经过二次发酵

14/18. 再次揉匀排气 切成小剂子 按扁

15/18. 擀圆 边薄

16/18. 包包子 各个都张着小嘴 包好后醒二十分钟

17/18. 上锅蒸 二十分钟 关火焖三分钟