紫薯冰皮月饼

1/15. 主要材料见图。

2/15. 用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。

3/15. 紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。

4/15. 用勺子压蒸好的紫薯成泥。

5/15. 糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。

6/15. 一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。

7/15. 把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟

8/15. 放在蒸锅上

9/15. 大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。

10/15. 我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。

11/15. 取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。

12/15. 用冰皮团包裹紫薯团。

13/15. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。

14/15. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。