笋丁肉沫烧麦

1/8. 糯米浸泡5小时以上，沥干水放入碗中(碗中不放或少放水)隔水蒸35分钟

2/8. 胡萝卜，熏笋切丁

3/8. 猪油烧热

4/8. 放花椒粒炒香，下肉沫炒散变色，再下笋丁，胡萝卜丁炒香

5/8. 下入糯米饭调入蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉炒匀炒香，关火

6/8. 开包

7/8. 馄饨皮放于手掌虎口中，馅放于皮中心，将虎口卡住，边收拢边按压馅料，留小口收紧