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豆沙小餐包

豆沙小餐包

紫婉豆59

紫婉豆59

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烤箱到家快两个月了,一直没有试用成功,反而觉得微波炉和电饼铛好用,用惯了的厨具有如自己温柔的小情人,你明白它的用处喜好温控,放心地把食材放进去然后只等理想的效果出来,而烤箱却一直桀骜不驯,好几次失败告终
那天晚上外面下着雪,屋子里很暖和,从网上看了一个小方子,心血来潮做了这个小餐包,没有想到这次终于成功了。
我还找着了以前失败的原因,原来烤箱上的温度指示有个小红点,而我每次都是把温度指示这四个字当成指示点了,所以我想要的200度都差不多是250度了,这样的温度,不失败才怪呢。
可能面包用黄油好,可是我家里没有,所以用了猪油。做饼干只用了蛋黄剩了三个鸡蛋的蛋白,全用上了。
红豆【功效】:疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜

还有特别提示,我这是第一次学习,可别跟我学哦
主料
高筋面粉200克鸡蛋蛋白三个
辅料
鸡蛋一个红豆沙馅50克甜奶粉50克
发酵粉4克白砂糖40克猪油30克

豆沙小餐包的做法,共12个步骤

豆沙小餐包的做法图解1

1/12. 原方子上鸡蛋不用打发,因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白,我闲着无聊把蛋白打发了

豆沙小餐包的做法图解2

2/12. 打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料

豆沙小餐包的做法图解3

3/12. 和好后再加入猪油继续和面

豆沙小餐包的做法图解4

4/12. 和成光滑的面团

豆沙小餐包的做法图解5

5/12. 面团发到两倍大

豆沙小餐包的做法图解6

6/12. 再次揉匀即排气

豆沙小餐包的做法图解7

7/12. 备好的红豆沙馅

豆沙小餐包的做法图解8

8/12. 揉匀的面团分成大小差不多的剂子

豆沙小餐包的做法图解9

9/12. 按扁包上红豆沙馅

豆沙小餐包的做法图解10

10/12. 收口静置让其再次发酵二十分钟

豆沙小餐包的做法图解11

11/12. 烤箱160度,20分钟即可

豆沙小餐包的做法图解12

12/12. 在高手看来不咋地,可是这是我的第一次,真的好开心。

小窍门

我这个小餐包表皮稍微有点硬,可能是没有用黄油的原因吧
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营养信息

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  • 豆沙小餐包热量722 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物72.53 克
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