春笋咸肉豌豆乌米饭

1/20. 早早的淘得乌叶，用乐扣乐扣的保鲜盒储存起来，放在冰箱里可以保鲜好些时间，上面一大盒乌叶的量大约够我为家人做两次乌米饭。

2/20. 将叶片细细的摘下，去除茎和杂烂的叶片，清水洗净。

3/20. 乌叶掺适量的清水，用料理机将其搅碎，榨汁。

4/20. 滤去叶渣，过滤的过程中可以挤压几次，将叶渣内的汁水挤出。

5/20. 洗淘糯米后滤除水份。

6/20. 用乌米汁浸泡洗净后的糯米。

7/20. 包上保鲜膜，置于冰箱，隔日取用。

8/20. 隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出，略倒出些乌米汁，留约盖过糯米的表面即可，放入锅内蒸煮。

9/20. 随着温度的上升，奇迹在锅内发生，浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的。

10/20. 大约半小时的光景，蒸好的乌米饭就成了乌黑的了，开锅的时候很香。

11/20. 在蒸乌米饭的时候，边上开始备菜，主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇。

12/20. 这个时节的豌豆非常嫩，建议买新鲜的来自己现剥，最近豌豆的价格也是便宜的，7元左右一斤。

13/20. 花菇去根部，切成丁儿。

14/20. 咸肉切成小块儿。

15/20. 春笋也切成小块儿。

16/20. 在锅中倒入橄榄油。

17/20. 将配料中的春笋先下锅，在锅中煸炒，然后加入咸肉、花菇、豌豆，适当加些料酒，炒至七八分熟。

18/20. 加入乌米饭一起炒，因为咸肉是咸的，基本上可以不用加别的调味料。

19/20. 装入碗中即可。