主料 | ||
鹌鹑蛋适量 | 猪肉馅适量 | 糯米一碗 |
番茄酱适量 | 香菜一两根 | 鸡蛋一个 |
淀粉适量 | 咸盐适量 | 味精适量 |
胡椒粉适量 |
1/4. 首先,先把鹌鹑蛋煮熟剥皮放在一边。
2/4. 用猪肉少许花椒粉,咸盐,味精,淀粉,鸡蛋一个和成肉馅,再用肉馅把鹌鹑蛋包上,变成大肉丸子。
3/4. 糯米提前用冷水泡三个小时用沥干水,然后用肉丸子在糯米里滚,使肉丸裹满糯米。摆盘上锅蒸三十分钟。
4/4. 把番茄酱在锅里烧开,倒少许淀粉水,勾芡熬汁,浇在蒸好的糯米丸子上,再放点香菜碎。OK~上桌吃饭。。
糯米一定要提前泡好,至于肉馅的用量看个人喜好了,喜欢吃肉的就多裹一点。