主料 | ||
中筋面粉100克 | 玉米面50克 | 鸡蛋1个 |
果干20克 | 白糖10克 | 酵母2克 |
牛奶30克 |
1/12. 面粉白糖酵母搅拌均匀备用
2/12. 玉米面用开水烫一下
3/12. 打入一个鸡蛋
4/12. 搅拌一下
5/12. 加入面粉后牛奶和成面团
6/12. 放入容器内发酵
7/12. 发酵期间准备好果干,我准备的是葡萄干和蔓越梅干
8/12. 发酵至两倍大后放入果干
9/12. 压一压把果干压入发糕内
10/12. 放入锅中发酵二十分钟后开火,锅开计时,二十五分钟到三十分钟即可揭锅
11/12. 凉一下脱下模具
12/12. 切开即可食用
1、玉米面烫后使用会使发糕的口感更细腻,2、由于发糕的面比较软,因此在揉面时可以沾点油或者水。