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西瓜馒头

西瓜馒头

薄荷时光

薄荷时光

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主料
高筋面粉600克纯牛奶250毫升红曲粉3克
抹茶粉3克可可粉3克酵母粉3克
黑提子干适量白糖适量

西瓜馒头的做法,共9个步骤

西瓜馒头的做法图解1

1/9. 东西备齐,我喜欢用高筋粉,揉起来吃力了些,但是做出来的馒头表面光滑,个人感觉口感也好些。

西瓜馒头的做法图解2

2/9. 牛奶加热至30度左右,倒入酵母粉,搅拌至融化,静至5到10分钟。然后加入面粉,少许白糖,用筷子搅成絮状,揉成面团。我倒的是一盒牛奶,面粉大概是700g,和面还是慢慢加粉比较好,看面团实际情况来定量。

西瓜馒头的做法图解3

3/9. 牛奶白面团揉好以后,分别分成三个面团,加入红曲粉,抹茶粉和可可粉,揉成想要的颜色,这一步要多揉,颜色才均匀哦。然后放入蒸锅发酵2小时左右。

西瓜馒头的做法图解4

4/9. 黑提干切碎。

西瓜馒头的做法图解5

5/9. 发酵好了的面团,排掉里面的空气再揉揉。就开始做小西瓜了,可可粉面团擀成薄皮,切成一条一条的长方形待用。

西瓜馒头的做法图解6

6/9. 红色面团里面均匀的包裹一些提子干,放入绿色的面皮里面。

西瓜馒头的做法图解7

7/9. 将绿色的收口,然后巧克力色的方形条交错放在绿色圆形面团上面。小西瓜就做好了。

西瓜馒头的做法图解8

8/9. 做好以后,放入蒸锅再次发酵20分钟左右。开火蒸15分钟,再焖三分钟出锅。

西瓜馒头的做法图解9

9/9. 嗯,奶香味的,很不错!

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营养信息

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  • 西瓜馒头热量2490 千卡
  • 脂肪15.16 克
  • 蛋白质73.39 克
  • 碳水化合物297.22 克
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