紫薯杂粮面包

1/11. 紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。

2/11. 所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。

3/11. 将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。

4/11. 撒入燕麦片启动“和面”程序，揉面5分钟停止。

5/11. 调至发酵档进行基本发酵。

6/11. 面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

7/11. 取出面团揉成圆形，松弛15分钟。

8/11. 将面料分割成两等份。

9/11. 生坯整理好，排入烤盘，撒上过筛的高筋面粉。

10/11. 割包划十字，进行最后发酵约30分钟。