八寸戚风蛋糕

1/15. 材料全家福

2/15. 分离蛋黄蛋清

3/15. 蛋黄加入玉米油 牛奶 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

4/15. 蛋白加入三分之一白砂糖 几滴柠檬汁高速打发至上图

5/15. 打发成这样时再加三分之一糖高速打发

6/15. 打发成这样时加入糖A剩下的糖低速打发至融化

7/15. 蛋白糊三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀不要搅拌

8/15. 把蛋黄糊倒回蛋白糊翻拌均匀倒入模具震出气泡

9/15. 放入烤箱140度40分钟 然后120度20分钟(由于我的是活底模具怕漏所以垫了锡纸)

10/15. 拿出烤箱震几下倒扣晾凉

11/15. 晾久了，，，，皮都掉了(ー`′ー)

12/15. 淡奶油加糖B打发

13/15. 蛋糕分为两层 底层抹上草莓酱

14/15. 涂上一层奶油