主料 | ||
牛奶210克 | 蛋清55克 | 盐3克 |
白糖80克 | 奶粉20克 | 高筋面粉400克 |
酵母5克 | 黄油10克 |
1/8. 除黄油外全部食材,放入面包桶内,启动和面程序,后加入黄油继续和面。
2/8. 拉出薄膜为止。
3/8. 分割成八等份,揉圆放置15分钟盖上保鲜膜。
4/8. 面团擀成椭圆形,再卷起来。
5/8. 并列的排在烤盘内,入烤箱发酵一小时。
6/8. 正在发酵的情景,手指按上去不回缩不塌陷,表示成功发酵,时间到了后取出来,烤箱预热180度,烤20分钟左右即可。
7/8. 烤好后取出立即刷上一层黄油。
8/8. 香气四溢。
此款面包用的是一次发酵法。