| 主料 | ||
| 五花肉1块 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 大料一个 | 老抽适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 草果一个 | 桂皮小片 |
东坡肉的做法，共7个步骤
1/7. 肉一定要最好的五花肉至少五层的一条肉就这一点能用。泡去血水，冷水下锅加姜大料花椒葱，煮断生，大约半小时，捞出改十字刀
2/7. 冷锅热油下冰糖，下肉块，加大料草果桂皮肉蔻，翻炒一下加老抽生抽加水，放入葱，加黄酒，大火煮沸
3/7. 倒入砂锅中，小火慢炖2小时
4/7. 倒入容器中
5/7. 下高压锅蒸1小时
6/7. 捞出肉，汤汁备用汤汁重新下锅，加水淀粉浓稠
7/7. 浇到肉上就可以吃了
小窍门
此菜油而不腻就是费时费事啊，但是真的好吃
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吃五花肉100克，热量508千卡
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