鸡肉馄饨

1/10. 材料图，蔬菜提前洗净。

2/10. 鸡胸肉洗净后斩成绒。

3/10. 磨一点儿姜绒，加一点儿葱姜水，生抽，料酒，盐，

4/10. 搅拌均匀，使肉将液体调味料全都吸收。

5/10. 加一个鸡蛋清，淋香油，充分搅拌均匀，加适量淀粉再次搅均匀。

6/10. 拌好的馅看起来上劲，粘性很好。馄饨皮买的现在的，很薄的那种，自己在家做不了那么薄。

7/10. 将馄饨逐个包好，关于包法，米妈认为，这种薄皮的，只要将馅包起来就可以了，不必那　么细致，买馄饨的大姐一分钟能包Ｎ个呢！包的同时，把水烧上。

8/10. 洗好的菠菜切段，水开后先下菠菜，断生后捞出，之后再下馄饨，这个比较好煮，大火煮一滚，加水开锅就好了。

9/10. 准备料碗，这个根据需要，我放了生抽，香油，胡椒粉，喜欢的话，可以加鸡精类。