八寸水果奶油蛋糕

1/11. 把蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的容器内，现在我们先来蛋黄的处理，蛋黄加27g细砂糖，用手动打蛋器搅匀

2/11. 然后加入40g色拉油，也可以用玉米油，色拉油可以分次加入，搅匀后再加入40ml的牛奶搅匀，加入50g过筛的面粉和15g玉米淀粉搅拌到没有颗粒。

3/11. 处理蛋白，用电动打蛋器打发蛋白，加入三分之一的细砂糖，打发至细腻的泡沫状态再加入三分之一的细砂糖，打发至有纹路的状态

4/11. 加入最后的细砂糖打发至干性发泡状态，就是打蛋器提起的时候蛋白能提起一个短小而直立的尖角

5/11. 取三分之一的蛋白到已经打发好的蛋黄中，用刮刀拌匀，再取三分之一的蛋白到蛋黄中拌匀，最后的蛋白和蛋黄拌匀

6/11. 搅拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，在桌子上轻磕振出多余的气泡，把烤箱上下管预热150度10分钟，放入蛋糕糊放在中层烤箱50分钟

7/11. 烤好的蛋糕倒扣脱模，冷却现在可以准备奶油和水果

8/11. 我选择的水果有火龙果，李子，芒果，水果切丁，把水果和奶油放在蛋糕的夹层

9/11. 盖上蛋糕开始涂抹奶油～

10/11. 啦啦啦～蛋糕做完啦，想要蛋糕可口水果是必不可少的啦，