酸奶水果拼盘

难度简单
口味酸甜
工艺拌
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

陶然百合

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酸奶的营养价值很高：可以减肥瘦身、能抑制有害菌入侵、能维护肠道菌群生态平衡、能护肤护脑防衰老、促进消化吸收及提高免疫功能。

但我平时很少喝酸奶，因为不怎么喜欢吃冷的东西，现在自己用酸奶机做酸奶就方便多了，可以喝到微温的酸奶，这样不伤脾胃，晚上做第二天早上起来就有得喝了，早上做，晚上就有得喝了，非常简单方便。我试做了两次酸奶，一次没加糖，一次加了糖，感觉加了糖做的酸奶口感更好，没那么酸。

酸奶的吃法很多，可以直接喝，可以加点水果做成杂果酸奶沙拉，可以用来做面包，还可以用来做面膜护肤。

酸奶水果拼盘：苹果与橙子都含有丰富的维生素C与纤维，而维C是可以美白的，纤维有助于排便，加上酸奶一起食用，既美白又能瘦身，想保持身材又想美白，怎可抵挡住这般诱惑呢？那就赶块动手吧。

主料
自制酸奶配料适量	纯牛奶1000毫升	乳酸菌（1装，可做1L牛奶）克
白糖100克
辅料
酸奶水果拼盘配料适量	脐橙1个	苹果1个
酸奶适量

酸奶水果拼盘的做法，共15个步骤

1/15. 原料图

2/15. 将少量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮溶，牛奶不用完全煮开，60度左右即可；

3/15. 煮好的牛奶晾凉后，加入乳酸菌并搅拌至溶解；

4/15. 再将余下的牛奶倒入，混合均匀；

5/15. 将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里；

6/15. 盖好钢盘的内盖

7/15. 再盖好外盖；

8/15. 接通电源，按定时键，时间设定为8-12小时，我设了8小时；

9/15. 8小时后，牛奶便发酵凝固成酸奶了，可以直接吃，也可以冷藏后再吃。

10/15. 自制酸奶很好喝

11/15. 酸奶水果拼盘的原料图（脐橙1个、苹果1个、酸奶适量）

12/15. 苹果去皮切块，置入淡盐水中（凉开水加适量盐融化成淡盐水），以防表面被氧化变黑；

13/15. 橙子去皮，取下果肉；

14/15. 将苹果取出滤去水份，并与橙子摆盘

15/15. 淋上酸奶，即成酸奶水果拼沙拉，开始享用吧。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15

小窍门

1、酸奶机里的钢盘，第一次使用次，要洗干净，用开水烫过消毒，晾干水，再进行做酸奶，做酸奶的所有容器不能沾有水与油，否则酸奶会坏掉。
2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。
3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。
4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。

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